調べ学習・自由研究

大豆製品[ダイズセイヒン]

大豆は「畑の肉」といわれ、たんぱく質が豊富です。調理法によって、豆腐や納豆など様々な食べ方ができます。調味料のみそやしょう油も大豆からできています。子どもから大人まで人気の枝豆も、実は大豆です。

多く含まれている栄養素

小学校で学習する3色食品群の「赤」。
たんぱく質、脂質に加えて、食物繊維やカルシウムなどのミネラルも豊富に含まれています。

おすすめの食べ方

手軽に食べられるのが、豆腐、油あげ、納豆です。大豆の水煮も市販されていますので、便利です。たんぱく質が不足気味な人は、毎日の習慣にするとよいですね。

関連栄養素