調べ学習・自由研究

豆腐[トウフ]

大豆製品のひとつ。木綿豆腐と絹ごし豆腐、乾燥させた高野豆腐(地方によっては凍り豆腐、凍み豆腐)などがあります。

多く含まれている栄養素

小学校で学習する3色食品群の「赤」。
木綿豆腐は絹ごし豆腐よりもたんぱく質とカルシウムが豊富に含まれています。豆腐づくりに使う「にがり」はマグネシウムが豊富です。

おすすめの食べ方

シンプルに冷ややっこや湯豆腐、みそ汁の具、麻婆豆腐、白あえ、ドーナツなどいろいろな料理があります。

関連栄養素